Término solicitado: DOONA, CHRISTOPHER, J.^RED./(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Case studies in novel food processing technologies; innovations in proccessing, packaging and predictive modelling |
| Autor: | Doona, Christopher, J.. ed.; Kustin, Kenneth. ed.; Feecherry, Florence E.. ed. |
| Título Ser./Col.: | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, 197 |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Cambridge, GB; Philadelphia, US; New Delhi. IN. Woodhead Publishing. 2010. |
| Pág./Vol.: | 529p. |
| Descriptores: | Tecnología de alimentos; Alimentos procesados; Embalaje; Envases; Procesos de envasado; Pasteurización; Calentamiento; Presión; Irradiación; Ionización; Carnes; Productos cárnicos; Jamón; Equipamiento; Hidrostática; Alimentos; Jugos; Bebidas; Vino; Frutas; Vegetales; Dióxido de carbono; Pescados; Almacenamiento; Descontaminación; Tratamientos antimicrobianos; Temperatura; Nanocompuestos; Innovación; Microondas; Calentamiento |
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| Ubicación: | 664/D691 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
Fin
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